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玉米在我们的农村一般叫苞谷,字面意思就是包着的谷子。小时候家里都会种植,第二个村子种的多点,能塞满冰箱,吃上一整年。
玉米的产量太高,只要能种植,基本上都吃不完,送人都送不完,米云深有体会,就是近几年清理冰柜的时候都发现过三四年前放的五六根苞谷,哭笑不得,外观看起来没坏,解冻后也没法做,只能连皮整个丢了。
小时候玉米的记忆,就是午餐,大锅或电饭煲煮好后,冷热都能吃,饿了垫肚子充饥。也有把玉米粒拔下来做菜的时候,也就偶尔,卖相不好的玉米直接喂猪,有的玉米会被虫咬,就是菜市场和超市也能碰上虫咬的玉米,在超市,你只要看买玉米的人,基本上都会剥开玉米的外衣查看卖相,然后再买回去蒸煮。
玉米属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种,学名玉蜀黍,俗称棒子、玉茭、苞
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